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和菓子へのこだわり

花園万頭の上生菓子

花園万頭の上生菓子
ひとつひとつの生菓子には日本古来の四季の風上を感じさせ、視覚・嗅覚・聴覚・触覚・味覚の五感で味わいます。花園万頭の四季折々の生菓子の魅力をお楽しみ下さい。

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5月　

あやめ
あやめ−外郎製黄味餡入−

紫色の外郎に黄味餡をお包みし、冴えた色彩が美しいあやめの花を表現しました。
流水
流水　りゅうすい　−道明寺製粒餡入−

道明寺に粒餡をお包みし、流水の焼印を押してお作りしました。氷餅をまぶした、涼しげな初夏のお菓子です。
麦手餅
麦手餅 むぎてもち ー餅製粒餡入ー

お餅に粒餡をお包みし、香りの良い麦粉をまぶしてお作りしました。麦刈りの頃、農家の人が昼食の代用に食べていました。素朴でやさしい味わいをお楽しみ下さい。
花菖蒲
花菖蒲 はなしょうぶ　ー煉り切り製小豆漉し餡入ー

清々しく、凛と咲く菖蒲の花を煉り切りで型取り、お作りしました。
さつき
さつき　ー薯蕷きんとん製粒餡入ー

色鮮やかに咲き誇る躑躅を、彩り美しいきんとんでお作りしました。

※上生菓子のお取扱いにつきましては、通常、新宿本店・花園茶寮のみになります。
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