HOME > 和菓子へのこだわり > 花園万頭の上生菓子

和菓子へのこだわり

花園万頭の上生菓子

花園万頭の上生菓子
ひとつひとつの生菓子には日本古来の四季の風上を感じさせ、視覚・嗅覚・聴覚・触覚・味覚の五感で味わいます。花園万頭の四季折々の生菓子の魅力をお楽しみ下さい。

1月 2月 3月 4月 5月 6月
7月 8月 9月 10月 11月 12月

4月　卯月

花筏
花筏 はないかだ−餅製　小豆漉し餡入−

桜の花びらが、水面に散って浮かび流れ行く様子を筏に見立てた餅菓子に桜の花の焼印を押してお作りしました。雅な「花筏」のお菓子をお召し上がり下さい。
卯の花
卯の花　うのはな　−薯蕷きんとん製　柚子餡入−

陰暦四月を「卯の花月」とも言います。白いきんとんを花に、中に見える緑を葉に見立て、野山の緑に白く咲き乱れる姿が美しい卯の花を表現しました。柔らかい外郎の中に包みました、柚子餡のさわやかな味もお楽しみ下さい。
春の山
春の山 はるのやま ーこなし製　小豆漉し餡入ー

春になり、野山の景色は彩りを添えます。紅色は野山に点々と咲く春の花、緑色は一斉に萌え出る木の芽や若葉に、中の餡を山の土に見立て、春の山の景色を表現しました。緑色の部分の蓬の香りがまた春の山を思い起こさせます
桜万頭
桜万頭 さくらまんじゅう　ー薯蕷万頭製　小豆漉し餡入ー

しっとりとした皮に薄紅色を染め、桜の花の焼印を押してお作りしました。桜の季節ならではの上品な薯蕷万頭です。
春の花
春の花　はるのはな　ー薯蕷きんとん製　粒餡入ー

桜は光や距離、花びらの重なり方などによって、白色に見えたり紅色に見えたりします。見方によってさまざまに変化する桜の魅力を淡い二色の柔らかいきんとんで表現しました。

※上生菓子のお取扱いにつきましては、通常、新宿本店・花園茶寮のみになります。

1月 2月 3月 4月 5月 6月
7月 8月 9月 10月 11月 12月