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和菓子へのこだわり

花園万頭の上生菓子

花園万頭の上生菓子
ひとつひとつの生菓子には日本古来の四季の風上を感じさせ、視覚・嗅覚・聴覚・触覚・味覚の五感で味わいます。花園万頭の四季折々の生菓子の魅力をお楽しみ下さい。

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8月　葉月

水羊羹
水羊羹 みずようかん

なめらかな喉越しの水羊羹を、瑞々しい桜の葉にのせてお作りしました。花園の天下一品の風味をお楽しみ下さい。
撫子
撫子 なでしこ−外郎製　白餡入−

可憐に咲く撫子の花を、外郎で型抜きをしてお作りしました。あっさりとした、白餡の美しいお菓子です。
初萩
初萩 はつはぎ−葛製　梅餡、小豆漉し餡入−

梅餡に小豆漉し餡を入れ、葛でお包みしてお作りしました。新引粉に色をつけて、萩の花が赤く咲き初める姿を表現しました。
涼風
涼風 りょうふう−錦玉製−

葛入り錦玉で、水面に波紋が広がる姿を表現しました。ぬれ甘なつとを散らした、涼しげなお菓子です。
百合
百合 ゆり−煉り切り製　小豆漉し餡入−

清楚な白い百合の花を、煉り切りで型抜きをしてお作りしました。百合の香が漂いそうな、優雅なお菓子です。

※上生菓子のお取扱いにつきましては、通常、新宿本店・花園茶寮のみになります。

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